폴리페놀이란?

◈ 폴리페놀은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를  해가 없는 물질로 바꿔주는 완벽한 항(抗)산화물질 을 총칭한다. 
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◈ 폴리페놀의 종류는 수천 가지가 넘는다. (기존에 발견된 폴리페놀은 100% 육상식물)
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◈ 이중 비교적 널리 알려진 것은 녹차에 든 카테킨, 포도주의 레스베라트롤, 사과/양파의 쿼세틴 등이다.
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◈ 폴리페놀은 활성산소 및 자외선 노출되어 손상되는 DNA의 보호 나 세포구성 단백질 및 효소를 보호하는 항산화 능력이 커서 다양한 질병에 대한 위험도를 낮추는 대표적인 성분이다. 
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◈ 또한 폴리페놀은 항 산화작용 항암작용과 항 염증작용 혈류개선효과로 심장질환을 막아준다.

◈ 항 산화작용 : 항 산화는 산화의 억제를 뜻한다. 

세포의 노화는 곧 세포의 산화를 의미한다. 호흡하여 몸에 들어온 산소는 몸에 이로운 작용을 하지만 이 과정에서 활성산소가 만들어진다. 

이는 사람의 몸에 나쁜 영향을 준다. 즉, 활성산소를 제거하며 세포의  산화, 세포의 노화를 억제하는 작용을 항 산화 작용이라 한다.

◈ 항 염증작용 : 항암,항염,항균 작용을 총칭한다.

인체의 내부, 외부에 발생하는 고름, 종기 등 염증의 증식을 억제 하고 백혈구의 식균작용을 강화시켜 세균을 퇴치하고 혈액의 정화 와 동시에 체내 염증억제 작용을 항 염증작용이라 한다.